Researchers Database

AOKI Misa

FacultyFaculty Division of Human Life and Environmental Sciences Research Group of Culture and Humanities
PositionLecturer
Last Updated :2022/10/06

researchmap

Profile and Settings

  • Name (Japanese)

    Aoki
  • Name (Kana)

    Misa

Degree

  • Master degree(Global Environment Studies), Kyoto University

Research Interests

  • Food and Agriculture, Rural Consumption of Crops, Value-added Crops, Food Spply Chain, Agricultural Tourism in Asia(Nepal, Vietnam), Cooperatives

Research Areas

  • Humanities & social sciences, Local studies
  • Environmental science/Agricultural science, Agricultural sociology
  • Humanities & social sciences, Agricultural and food economics

Research Experience

  • Sep. 2017, 奈良女子大学研究院生活環境科学系・講師
  • Oct. 2013, Aug. 2017, 奈良女子大学研究院生活環境科学系助教
  • Oct. 2015, Sep. 2016, 奈良県立大学地域創造学部兼任講師
  • Sep. 2015, Sep. 2016, 関西大学商学部非常勤講師
  • Oct. 2011, Mar. 2013, 公益財団法人地球環境戦略機関自然資源管理グループ・研究補助員
  • Apr. 2010, Mar. 2011, 大阪府環境農林水産部農政室・農学職

Education

  • Kyoto University, Faculty of Agriculture, Food and Environment Economics
  • Kyoto University, Graduate School of Global Environmental Studies, Environment Management
  • Kyoto University, Graduate School, Division of Agriculture, Division of Natural Resource Economics

Teaching Experience

  • Life Economics, Nara Women's University

Association Memberships

  • 日本農業経済学会
  • 地域農林経済学会
  • 日本協同組合学会
  • 日本家政学会

Academic Contribution

  • 地域農林経済学会近畿支部大会会場およびシンポジウム企画, Competition etc, 地域農林経済学会近畿支部, 08 Jul. 2017, 08 Jul. 2017

Ⅱ.研究活動実績

Published Papers

  • Refereed, 協同組合研究, マイクロファイナンス事業の拡大に伴うNGO利用者の認識変化に関する研究―バングラデシュにおける複合的な生活支援に携わるNGOに着目して―, 青木美紗, Dec. 2019, 39, 392, 46, 56, Scientific journal
  • Refereed, 農林業問題研究, A study on Product and Market Development of a Senary Sector Company: A Case Study of Relation between Kozagawa Yuzu Hiraino Sato and Nishinihon Sanchoku Association, AOKI Misa, Jun. 2017, 53, 2, 49-59
  • Refereed, くらしと協同, ベトナム中部における野菜の販売状況および購買行動に関する一考察-食の安全に配慮した野菜に着目して-, AOKI Misa, Jun. 2016, 17, 56-64
  • Refereed, 協同組合研究, 日本協同組合学会, A study on creating regional economic cycle through farmers’ market: evidence from “farm-mileage program” held in Higashiosaka city, Osaka, AOKI Misa, Dec. 2015, 35, 1, 38-45, 45
  • Refereed, 協同組合研究, 日本協同組合学会, A study on role of JA as cooperatives for community through activities on local production and consumption of certified fresh food: A case study of “Farm-mileage program” at local market, AOKI Misa, Jun. 2015, 34, 2, 97-109, 109
  • Refereed, BRITISH FOOD JOURNAL, EMERALD GROUP PUBLISHING LTD, Consumer loyalty towards locally certified low-input farm products, Misa Aoki, Purpose - The purpose of this paper is to reveal how a loyalty program that provides economic rewards for locally produced low-input farm products influences the consumers' behavior of repeated purchase by focussing on the consumers' motivation and characteristics. Design/methodology/approach - This study is based on data from a questionnaire survey and actual purchase data obtained from a practical study conducted in Japan. The data were analyzed using regression analysis. Findings - Consumers who gain economic rewards by purchasing locally produced low-input fresh food are not likely to purchase these products exclusively for the economic rewards of the program; rather, they do so to get safe and good quality food and to support local farmers and local farm conservation. The most remarkable finding is that the scheme that provides economic rewards makes such products more affordable for consumers from lower-income households. Originality/value - This study is of academic value and of value to policy makers and practitioners in the local food supply chain. The study suggests that for increasing and stabilizing the demand for environment-friendly farm products, institutions for creating, designing, and supporting a new market for potential consumers are needed, together with suitable certification systems., 2015, 117, 9, 2300, 2312, Scientific journal
  • Refereed, INTERNATIONAL JOURNAL OF DISASTER RISK REDUCTION, ELSEVIER SCIENCE BV, The role of social capital and public policy in disaster recovery: A case study of Tamil Nadu State, India, Abhay Joshi; Misa Aoki, The objective of this research is to determine what important roles are played by social capital in the implementation of recovery policies for areas affected by disasters. We will compare two districts in India where tsunami recovery has either failed or been successful. In 2004, the Sumatra Tsunami in the Indian Ocean killed more than 14,000 people and left 50,000 people homeless. Regardless of the cultural background or ethnicity of victims, disaster recovery greatly depends on social capital. This research included a questionnaire survey administered to people in two tsunami-affected districts and compared the types of social capital that can be associated with disaster recovery. The result is that the style of each community prior to the disaster and the presence of a strong village leader are both crucial for the successful implementation of a recovery program. We believe that social capital significantly affects successful policy implementation, which will lead people to utilize government resources for disaster recovery. (C) 2013 Elsevier Ltd. All rights reserved., Mar. 2014, 7, 100, 108
  • Refereed, Environment, Development and Sustainability, Springer Netherlands, Motivations for organic farming in tourist regions: a case study in Nepal, AOKI Misa, An increasing number of individuals and businesses involved in the tourism industry have begun activities related to organic farming and organic agro-products not only in Europe and North America but also in developing countries in Asia. Both organic farming and rural tourism are considered important to socially and economically sustainable rural development. The influences on the establishment of or conversion to organic farming have been much discussed in Europe but not in developing countries. This study focuses on Nepal, where small-scale organic farming occurs in tourism areas, and qualitatively reveals the motivations for organic farming and other factors related to its adoption. It was found that the reasons for introducing organic farming practices varied with the timing of their adoption. Additionally, the kinds of organic-related activities adopted varied depending on how the individual adopter first encountered the term "organic farming." However, all individuals involved in organic farming shared some common motivations, such as desires for personal health, quality produce and rural development., 2014, 16, 1, 181-193, 193
  • Refereed, くらしと協同, 都市部の農協直売所を活用した農業振興事業が販売および生産に与える影響~東大阪市「ファームマイレージ2運動」を事例に~, AOKI Misa, Jun. 2013, 5, 71-63
  • Refereed, 今こそ日本の進路を問う―入選論文集―, アジア的・日本的多様性受容という特質の育成と活用, AOKI Misa, Feb. 2012, 79-93
  • Refereed, Studies in Nepal History and Society, Prospects and Challenges of ‘Organic’ in and around Pokhara, AOKI Misa, 2011, 16, 1, 41-61

MISC

  • Not Refereed, 『南アジア農村部におけるリプロダクティブ・ヘルス改善のためのNGOとの共同研究』研究報告書, マイクロクレジットの利用状況から見る生活変容と地域NGOの役割, AOKI Misa, Mar. 2019
  • Not Refereed, JA教育文化家の光ニュース, これからの農産物直売所が果たす意義, AOKI Misa, Jan. 2019
  • Not Refereed, くらしと協同の研究所くらし福祉研究会研究報告書, ならコープにおける高齢者福祉活動, AOKI Misa, May 2018, 74, 13-20
  • Not Refereed, くらしと協同の研究所くらし福祉研究会研究報告書, ならコープと川上村の協同-共同購入を軸に-, AOKI Misa, May 2018, 74, 95-102
  • Not Refereed, まちと暮らし研究, 都市における食農コミュニティの構築に関する研究, AOKI Misa, Jun. 2017, 25, 75-84
  • Not Refereed, まちと暮らし研究, 協同組合や自治体の連携による都市農業振興の可能性, AOKI Misa, Jun. 2017, 25, 15-20
  • Not Refereed, 女性営農指導員による営農指導活動に関する情報交換会報告書, 女性営農指導員の役割と課題, AOKI Misa, Mar. 2017
  • Not Refereed, くらしと協同, 事業連合化における独自性を問う:大学生協のユニークな連帯・食と地域でオリジナリティを発揮, AOKI Misa, Jun. 2016, 17, 2-18
  • Not Refereed, 協同組合奨励研究報告第四十一輯, 産直における協同組合間協同の実態と課題に関する研究, AOKI Misa, Feb. 2016, 147-170
  • Not Refereed, 近畿農協研究, 協同組合の考え方を草の根で広める, AOKI Misa, 2016, 255, 46
  • Not Refereed, 協同組合研究誌にじ, 小規模生協は生き残れるのか―山間部と離島の事例から―, AOKI Misa, Sep. 2014, 647, 45-52
  • Not Refereed, 公募研究シリーズ, おしゃべりパーティの実践例の検討:「おしゃべりパーティ」によるコミュニティの再建~協同組合の「絆」づくりの試み~, AOKI Misa, Sep. 2014, 36
  • Not Refereed, 食と農を生協の実践から考える(くらしと協同の研究所Discussion Paper Series―017), アジアにおける食の安全・環境に配慮した農業の主体的活動に関する一考察―ベトナムとネパールを事例に―, AOKI Misa, Mar. 2014, 28-38
  • Not Refereed, Research journal of living science, Nara Women's University, Studies on sustainable food production and consumption in Asia, AOKI Misa, Mar. 2014, 60, 2, 138-144, 144
  • Not Refereed, くらしと協同, まちづくり、健康づくり、絆づくりも含めた総合的・包括的医療へ―離島の利点を活かす奄美医療生活協同組合, AOKI Misa, Dec. 2013, 7, 22-27
  • Not Refereed, 生活協同組合研究, 社会全体から教育を見つめなおす必要性, AOKI Misa, Aug. 2013, 451, 64-65
  • Not Refereed, くらしと協同, 生き残りをかけたJA店舗展開戦略―島根県いずも農業協同組合―, AOKI Misa, Mar. 2013, 4, 52-57
  • くらしと協同, 『農を捨てたこの国に明日はない』野坂昭如(著)家の光協会, 青木美紗, Sep. 2020, 33, 46, 47, Book review
  • Not Refereed, くらしと協同, 鳴門で学ぶ協同―鳴門市賀川豊彦記念館とドイツ館, 青木美紗, Sep. 2020, 33, 2, 25, Introduction research institution
  • Not Refereed, 協同組合研究, 協同組合が果たす「小さな協同」への役割を考える, 青木美紗, Jun. 2020, 1, 40, 26, 28, Introduction scientific journal
  • Not Refereed, 生協組合員理事トップセミナー報告集, 生協が地域に根ざすとは-組合員理事の役割のこれからを考える, 青木美紗, Mar. 2020, 7, 19, Lecture materials
  • JA教育文化家の光ニュース, 奈良の食を輝かせる直売所, 青木美紗, Jan. 2020, 69, 12, 15, Introduction other
  • Not Refereed, 月刊大和路ならら, 地域内経済循環を創る―川上村における地域づくりの取り組み-, 青木美紗, May 2019, 38, 39, Introduction commerce magazine
  • Not Refereed, 協同組合研究, 『協同による社会デザイン』小木曽洋司・向井清史・兼子厚之(編)日本経済評論社, 2019, 39, 2, 11, 14, Book review
  • Not Refereed, 農業, 6次産業の商品開発と販路開拓―共感と信頼を高め合う西日本産直協議会を事例に―, 青木美紗, Mar. 2022, 36, 41, Introduction research institution
  • Not Refereed, 農業協同組合経営実務, 食・環境から見たSDGs、持続可能性と協同組合への期待, 青木美紗, Sep. 2021, 128, 139, Introduction research institution
  • Not Refereed, くらしと協同, 地域の食を支えるために生協に何ができるのか, 青木美紗, Jun. 2021, 36, 76, 80, Introduction research institution
  • Not Refereed, ナント経済月報, 食を軸にした地域内経済循環の再構築~「モノ」「コト」そして「気持ち」を回す~, 青木美紗, Jun. 2021, 8, 13, Introduction research institution
  • 共済と保険, 共済保険研究会, 農産物直売所を核とした地域循環型経済 : 東大阪市『ファームマイレージ²運動』 (第34回 日本協同組合学会・春季研究大会報告 経済のグローバル化と地域・社会・協同の新しい形(下)「メゾ」領域における協同の主体形成に向けて), 青木 美紗, Nov. 2015, 57, 11, 21, 23

Books etc

  • Climate Change Management: Special Topics in the Context of Asia, Business Expert Press, AOKI Misa, 分担, Feb. 2018, 131-156, Not Refereed, 9781947843271
  • 格差社会への対抗―新・協同組合論, 日本経済評論社, AOKI Misa, 分担, Nov. 2017, 159-178, 179-198, Not Refereed
  • Governance Approaches for Mitigation and Adaptation to Climate Change in Asia, Palgrave Macmillan Publishers, AOKI Misa, SVRK; Prabhakar et, 分担, Nov. 2013, 103-118, Not Refereed
  • Experiences from the Asia Pacific Region, Springer, Misa Aoki; Taiki Kagami; Takashi Sugimoto, Commitment of Co-operative Workers on the Movement: The Case of Japanese Consumers Co-op, 28 Oct. 2020

Presentations

  • AOKI Misa, くらしと協同の研究所第27回総会記念シンポジウム, 「これからの協同を探究する-若手研究者からみる協同の姿-」コメンテーター, Jul. 2019, False
  • AOKI Misa, 国際ジェンダー学会2018年大会, マイクロクレジット活用実態の変遷と利用女性の意識, Sep. 2018, 清心女子大学, False
  • AOKI Misa, 大阪都市農業研究会第2回定例研究会, 農家と都市住民の交流・連携-東大阪市の事例を中心に-, Sep. 2018, 大阪都市農業研究会, 大阪農民会館, False
  • AOKI Misa; Misa AOKI, International Conference on Social Enterprise in Asia (ICSEA) 5th Conference, Building Regional Economic Cycle through Cross-sector Collaboration: A Case of Kawakami Village in Nara Prefecture, Japan, Sep. 2018, ICSEA, Ritsumeikan University, Osaka, True
  • AOKI Misa, 日本家政学会第70回大会, 情報提供のプロセスと倫理的消費行動に関する一考察-直売所における環境配慮型農産物を対象として-, May 2018, 日本家政学会, 日本女子大学, False
  • AOKI Misa, 日本協同組合学会新理論研究会, 「『農協改革』をめぐって-協同組合の存在意義を問う-」コメンテーター, Mar. 2018, False
  • AOKI Misa; Aoki, M; Kagami, T; Sugimoto. T, 12th ICA-AP COOPEERATIVE RESEARCH CONFERENCE, Commitment of Co-operative Workers on the Movement: The Case of Japanese Consumers Co-op, Nov. 2017, Sungkonghoe University, Seoul, Republic of Korea
  • AOKI Misa, 日本家政学会関西支部第39回研究発表会, バングラデシュ農村部における女性の生活変容に関する一考察―マイクロクレジット利用実態の観点から―, Oct. 2017, 同志社女子大学, False
  • AOKI Misa, 第37回日本協同組合学会大会, アクティブ・メンバーシップ発揮における営農指導員の役割―広島県の女性営農指導員に着目して―, Sep. 2017, 日本協同組合学会, 徳島大学, False
  • AOKI Misa, 関西圏女子大学連携プロジェクト「第4回異分野交流会」, 食と農をつなぐ地域連携活動の実践と効果―アクションリサーチを用いた奈良県における活動を事例として―, Aug. 2017, False
  • AOKI Misa; Misa AOKI, Asian Regional Association for Home Economics 19th ARAHE Biennial International Congress, Effects of community farming program on changing consumers’ food purchase intention: Case study of Higashiosaka city, Japan, Aug. 2017, True
  • AOKI Misa, 地域生活研究所一般研究助成2015年度研究報告会, 都市における食農コミュニティの構築に関する研究, Jun. 2017
  • AOKI Misa, くらしと協同の研究所第25回総会記念シンポジウム, 「生協労働のあり方が、いま注目されている」コメンテーター, Jun. 2017
  • AOKI Misa, 日本協同組合学会第36回大会, おしゃべりパーティ報告書による生協職員の意識変化-エフコープ「エフフレンズ」を事例に-, Oct. 2016, False
  • AOKI Misa, 第66回地域農林経済学会特別シンポジウム, 「食農教育と大学の地域連携」コメンテーター, Oct. 2016, 地域農林経済学会, 近畿大学
  • AOKI Misa, 第66回地域農林経済学会大会, 伝統的な農業を基軸とした観光化に関する一考察-ベトナム中部ホイアン市Tra Que村を事例に-, Oct. 2016, 地域農林経済学会, False
  • AOKI Misa; Misa A, 日本協同組合学会第35回大会, 生協の取引先を中心とした食料生産・加工団体によるネットワーク形成とその可能性, Oct. 2015, 岐阜大学, False
  • AOKI Misa, 近畿農協研究例会, 「JAの自己改革と「地域活性化」を考える」に関するコメンテーター, Oct. 2015, 近畿農協研究会, False
  • AOKI Misa; Aoki Misa, 第65回地域農林経済学会大会, The Effect of Food Industries’ Networking on Product and Market Development of a Sixth Sector Company in Mountainous Area: A Case Study of Kozagawa Yuzu Hiraino Sato, Oct. 2015, 鳥取大学, False
  • AOKI Misa; Aoki Misa, 第34回日本協同組合学会春季大会, 農産物直売所を核とした地域循環型経済-東大阪市「ファームマイレージ運動」, May 2015, 日本大学湘南キャンパス, False
  • AOKI Misa; Aoki Misa, 平成25年度JA研究奨励助成対象報告会, 産直における協同組合間協同の実態と課題に関する研究―西日本産直協議会に参加する協同組合を事例に―, Mar. 2015, 一般社団法人JC総研, False
  • AOKI Misa; Aoki, M, 第34回日本協同組合学会大会, What is "party"? Evidence from the practical cases, Oct. 2014, 愛媛大学樽味キャンパス, False
  • AOKI Misa, 第22回総会記念シンポジウム, 組合員のくらしを知ること・活かすこと~「パーティ」を通じた取り組みの共有~, Jun. 2014, くらしと協同の研究所, False
  • AOKI Misa, 第33回日本協同組合学会大会, 生産者組織と行政による農産物直売所の販売戦略と消費者の特性, Oct. 2013, 明治大学駿河台キャンパス
  • AOKI Misa, 第63回地域農林経済学会大会, ベトナム中部における食の安全に配慮した農業の展開―都市農村連携と観光資源の活用に着目して―, Oct. 2013, 岡山大学
  • AOKI Misa; Aoki,M, The First International Symposium on Formulation of the Cooperation Hub for Global Environmental Studies in Indochina Region, Production of safe agro-crops in central Vietnam ?comparison between GAP production and tourism resources, Sep. 2013, Graduate School of Global Environmental Studies Kyoto University, Hoi An, Vietnam
  • AOKI Misa, 2013年度地域農林経済学会近畿支部大会, 直売所を活用した認証農産物生産拡大の可能性, Jul. 2013, 大学サテライト・プラザ彦根, False
  • AOKI Misa; Aoki,M, the Earth System Governance Tokyo Conference, How Adaptive Policies are in Japan and can Adaptive Policies Mean Effective Policies? Some Implications for Governing Climate Change Adaptation and Disaster Risk Reduction, Jan. 2013, True
  • AOKI Misa, 日本有機農業学会第13回大会, 途上国の観光地における有機農業の展開-ネパールの観光地ポカラを事例に-, Dec. 2012, 東京農工大学, False
  • AOKI Misa, 日本NPO学会第14回年次大会, 環境創造型農業に取り組む地域における環境に対する住民の意識-兵庫県丹波市市島町におけるアンケート調査を事例に-, Mar. 2012, False
  • AOKI Misa; Aoki,M, KU-HUT International Symposium on Environmental Management? 2nd Symposium of Kyoto University EML project ?, The Present Situation and Prospect of Organic Agriculture in the Tourist City of Nepal, Pokhara, Mar. 2010, Hanoi, Vietnm, True
  • 青木美紗, 日本家政学会関西支部第43 回(通算99 回)研究発表会, バングラデシュにおける経済状況と出産に関する一考察-地域NGOが活動するKhalia村とRajor村を事例に-, 19 Nov. 2021, 19 Nov. 2021, 25 Nov. 2021, rm:research_project_id
  • 青木美紗, 日本フードシステム学会2021年度大会地域公開シンポジウム, 地域に根付いた農業の観光資源化とその課題-ネパールとベトナムの事例から-, 27 Jun. 2021

Works

  • 「おしゃべりパーティ」によるコミュニティの再建~協同組合の「絆」づくりの試み~, Dec. 2012, Dec. 2013

Awards

  • 地域農林経済学会個別報告優秀賞受賞, The Association for Regional Agricultural and Forestry Economics, Misa AOKI, Oct. 2015, A study on Product and Market Development of a Senary Sector Company: A Case Study of Relation between Kozagawa Yuzu Hiraino Sato and Nishinihon Sanchoku Association
  • 『今こそ日本の進路を問う』懸賞論文2席入賞, 社団法人日本経済調査協議会, 青木美紗, Feb. 2012, アジア的・日本的多様性受容という特質の育成と活用
  • 日本協同組合学会誌奨励賞, The Japanese Society for Co-operative Studies, Misa AOKI, Aug. 2020, A study on changes of;NGO users’;recognition under expansion of micro-finance programs;focusing on;a;NGO giving;total;life suppor;in;Ba;ladesh

Research Projects

  • Grant-in-Aid for Scientific Research (C), Apr. 2019, Mar. 2024, 19K02295, Principal investigator, A study on consumer education for promoting ethical consumption: focusing on information quality between consumers and producers, 青木 美紗; 片上 敏喜, Japan Society for the Promotion of Science, Grants-in-Aid for Scientific Research Grant-in-Aid for Scientific Research (C), Nara Women's University, 3510000, 2700000, 810000, 本研究は、持続可能な開発目標を達成するための倫理的消費を実現するために、消費者の関心が高い食の中でも、生産プロセスに複数の倫理的消費に関連する要素を併せ持っている乳製品に焦点を当て、生産側と消費者が交流できる機会において、どのような情報を企業側が提供しているのか、また消費者はどのような情報を受け取ると倫理的消費の意志を高めるのかを明らかにすることを目的している。 令和元年度は、研究初年度として、国内外における倫理的消費に関する文献収集、食品の消費に関する文献および情報収集をおこなうとともに、生活協同組合の産直先となっている乳製品メーカーへの聞き取り調査を2件実施し、参考情報を収集するために乳製品メーカー以外の食品メーカーおよび生産者グループへの調査を2件実施した。 先行研究では、有機農産物や有機食品に関する調査結果が多く、倫理的消費の対象食品として、それらのものが挙げられていることが明らかとなった。しかし、有機認証を取得していない食品であっても生産プロセスを見れば、食の安全、環境への配慮、地域貢献に貢献している食品があり、これらの食品も含めて研究調査を進める意義は大きいと考えられる。 今回調査をしたメーカーおよび企業は4件とも、中小規模の企業であり、取引先が消費者団体であることもあり、生産プロセスに関する情報提供には透明性があり、原料から加工・出荷までを、消費者に細かく情報提供していることがうかがえた。うち2件については調査報告として研究所紀要に掲載した。
  • Grant-in-Aid for Scientific Research (B), Apr. 2019, Mar. 2022, 19H01390, Coinvestigator, Evaluation of Maternity Policies to achieve MDG5: Demedicalization and Positive Birth Experience, 松岡 悦子; 浅田 晴久; 阿部 奈緒美; 曾 ケイエ; 青木 美紗; 五味 麻美; Hanley Sharon; 諸 昭喜; 嶋澤 恭子, Japan Society for the Promotion of Science, Grants-in-Aid for Scientific Research Grant-in-Aid for Scientific Research (B), Nara Women's University, 15600000, 12000000, 3600000, rm:presentations
  • Grant-in-Aid for Scientific Research (C), Apr. 2019, Mar. 2022, 19K12561, Coinvestigator, 地域の食文化を対象とした観光の形成手法と波及効果に関するアクションリサーチ, 片上 敏喜; 青木 美紗; 上野 秀剛; 加賀美 太記, Japan Society for the Promotion of Science, Grants-in-Aid for Scientific Research Grant-in-Aid for Scientific Research (C), Nihon University, 4160000, 3200000, 960000, 近年、和食がユネスコ無形文化遺産に登録されたことを機に、食文化を対象とした観光が注目されている。食文化は、地域固有の風土に根ざした食材、道具、調理法、食べ方などから構成され、地域の観光資源として機能する。しかし、観光を通して食文化が人々の生活にどのように溶け込み、存続・変遷するのか、という相互作用を明らかにした研究はない。そこで本研究では、食文化を対象とした観光活動を「食文化観光」と定義し、多様な研究視角から分析を試みることを目的としている。 初年度となる2019年度は、食文化と観光に関する先行研究および文献資料収集、関連学会・研究会等への参加し、様々な関連情報の収集等の調査を行った。また研究調査において、これまでの観光研究では食を対象とする場合、飲食に関する行為が主であり、対象地域のみにしか存在しない固有の食文化を捉えた観光ではないケースが多いことがわかった。一方で、観光者の食文化への関心の高まりや、訪問先となる地域の生活を実感したいというニーズがあるということについて調査を通じて捉えることができ、地域固有の歴史や文化から形成される食文化を対象とした観光活動の重要性に関して、共同研究者と詳細な検討を行うことができた。 加えて、観光活動に参加した人々の地域の食文化に対する意識や行動の変化について調査を行うため、地域の食文化に詳しいNPOの協力を得て、奈良を対象地として「食文化観光」を企画し、研究者自身が研究対象に関わりながら、実際の観光活動のあり方や参加者の変化を観察するアクションリサーチを実施した。また本アクションリサーチで得た調査データについては、取りまとめて研究誌で発表を行った。
  • Grant-in-Aid for Young Scientists (B), Apr. 2016, Mar. 2020, 16K16250, Principal investigator, A study on context for promoting ethical consumption:focusing on environmental-friendly produced local crops, Aoki Misa, Japan Society for the Promotion of Science, Grants-in-Aid for Scientific Research Grant-in-Aid for Young Scientists (B), Nara Women's University, 2210000, 1700000, 510000, The purpose of this study is to reveal context for promoting ethical consumption. To achieve this purpose, this study focuses on environmental-friendly produced local agricultural crops which are sold at local farmers markets. At the markets, promotion for such agricultural crops has been conducted, giving loyalty program. Through questionnaire survey and interview survey targeting users of the farmers markets, most consumers purchase the crops for the purpose of getting award of loyalty program. However, about half of the consumers purchase the crops for supporting local farming and farmers., url
  • Grant-in-Aid for Scientific Research (B), Apr. 2015, Mar. 2019, 15H05170, Coinvestigator, Collaborative Research with NGO with a view to improve reproductive health of villages in South Asia, Matsuoka Etsuko; Bipob Nurul Islam; Akhter Selina; Prochesta Gono Unnayan, Japan Society for the Promotion of Science, Grants-in-Aid for Scientific Research Grant-in-Aid for Scientific Research (B), Nara Women's University, 16380000, 12600000, 3780000, Both questionnaire survey and interviews were conducted to 512 households at two villages, Gobindapur and Khalia, in Madaripur District, Bangladesh. Questions such as household members’ age, marriage status, property ownership, microcredit, reproductive experiences, time use and geographical movement for both men and women were asked. Results show that Bangladeshi villages are undergoing extensive changes due mainly to remittance from overseas work. Medical facilities such as private clinics are increasing each year bringing about medicalization of pregnancy and birth in both villages. In order to improve women’s reproductive health, it is important that women should know their own bodies as well as increase knowledge on reproduction. NGO will be able to support women by giving more information and knowledge on their own reproductive bodies., url
  • Apr. 2019, Mar. 2022, 19H01390, Coinvestigator
  • Apr. 2019, Mar. 2024, 19K02295, Principal investigator
  • Apr. 2019, Mar. 2022, 19K12561, Coinvestigator

Ⅲ.社会連携活動実績

1.公的団体の委員等(審議会、国家試験委員、他大学評価委員,科研費審査委員等)

  • Apr. 2019, 9999, Autonomy
  • Jun. 2017, 9999, Others
  • Jun. 2017, 9999, Others
  • 日本家政学会, 関西支部地区幹事, May 2016, 9999, Society
  • Jun. 2013, Jun. 2018
  • Apr. 2020, Mar. 2022, Society
  • Jun. 2013, Jul. 2020, Others
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